牛肉腐竹最好吃的8种做法（腐竹牛肉最正宗的做法）

原料：牛肉、腐竹、小米辣、线椒、蒜米、姜。

做法步骤：

第1步、备好材料。

第2步、牛肉放入姜丝，生抽，蚝油，油，腌制一下。

第3步、其他材料，备好。

第4步、锅内下油。

第5步、放入腌制好的牛肉，炒至变色，捞起备用。

第6步、留底油，放入辣椒，蒜米，爆出香辣味。

第7步、倒入腐竹。

第8步、加入适量盐，生抽，老抽，翻炒均匀。

第9步、加入适量清水，盖盖子焖5-10分钟。

第10步、倒入炒好的牛肉，加入适量鸡精调味，翻炒均匀即可。

主料：牛腩两斤半，腐竹半斤。

辅料：八角三个，肉蔻两粒，茴香一小把，花椒一把，茴香一小把，大葱一根，姜五片，陈皮三片，冰糖一把，生抽适量，老抽少量。

制作方法：

1.牛腩或牛腱泡水两小时以上，出血水。

2.然后将其切小块与各种调味料一起慢炖两小时，汤保留。

3.再将半斤腐竹提前泡好。

4.准备好所有材料用热油开炒。

5.将卤好的牛肉放锅里翻炒加入卤牛肉的原汤。

6.加腐竹慢炖二十分钟，出锅前撒小葱即可