肫爪黄豆的做法（黄豆炒鸡爪最正宗的做法）

1. 猪爪清洗干净，放入锅中加入姜片和料酒焯一下水，撇去浮沫捞出。

2. 焯好的猪爪表面刷上甜面酱，撒上白糖（少量即可）。

3. 锅中倒入适量油，将猪爪放入锅中煎至表面微黄，倒入焯猪爪的水，加入老抽、生抽、八角、桂皮、干辣椒、黄豆、冰糖。

4. 大火煮开后转小火，翻动几下，盖上锅盖焖煮约70分钟，最后开盖收汁即可。

这样就可以做出美味的肫爪黄豆了。