鸡蛋贝柱的家常做法（贝柱炒鸡蛋正宗做法）

用料:鸡蛋一个，平菇一大片，干辣椒三只，青椒半个，大蒜一个，香其酱，酱油，盐，味精

1.把冷冻贝柱过水煮一遍，用凉水过一遍去掉沬

2.准备蒜.葱.干辣椒用于曝锅，蘑菇切块，辣椒切条

3.放油将鸡蛋炒了，备用

4.有葱.蒜.干辣椒爆锅，放入鸡蛋和刚刚煮好的贝注，加入香其酱、酱油，返厂后加入味精鸡和盐

主料

扇贝柱200克

 鸡蛋3个

辅料

小葱100克

 盐3克

步骤1：扇贝柱洗净沥干，步骤2:扇贝柱十字切段备用，步骤3:三个鸡蛋加盐和少量水搅匀备用，步骤4:切葱花备用，步骤5:油热后加入葱花和扇贝炒香，步骤6:将葱花和扇贝柱推到边上，倒入鸡蛋液翻炒到半熟。然后将扇贝柱和葱花裹着鸡蛋一起翻炒。整个过程不要超过2分钟，步骤7:加盐和少许葱花后出锅。