材料:海里虾,葱一段,姜两片,蒜几个,盐,料酒,椒盐粉。
1、海里虾洗净剪去须,沥干水分,葱姜切丝,蒜拍破.,盐一小勺,料酒一勺将虾腌20分钟。
2、腌好的虾去除多余水分,用牙签从虾的背部上端朝尾部戳进去,这样等下炸的时候虾就不会弯腰了。
3、平底锅放适量油,用中小火将虾炸成金黄色,捞出,用厨房纸吸去多余油份,装盘,撒上椒盐。
食材
500g大虾、青红椒、葱姜蒜、花椒
做法
1青红椒葱切段,蒜切末,虾洗净去虾头扯出虾线
2油热放葱姜蒜花椒爆香,放青红椒翻炒片刻后倒入大虾
3炒至虾变色➕1勺料酒➕1勺生抽➕半勺老抽➕1勺蚝油➕少许白糖和盐➕少许清水翻炒片刻即可