香菇炒烩面和面技巧(香菇烩面最正宗的做法)

香菇炒烩面和面技巧(香菇烩面最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-03 00:46:06

香菇炒烩面和面技巧

1面团材料活成光滑面团,醒发半个小时。

2分成三份,再次揉光滑。

3面团搓成长条,按扁,擀成片状,中间用筷子压出痕迹来。

4面片两面抹油,醒发1个小时以上。

5醒发面团的时候蔬菜准备好

6香菇切厚片,留一个小的表面打花刀,做装饰用。

7葱姜切片,香菜根切段待用。

8西红柿切块

9炒锅放油,下入姜片葱段和香菜根炒香。

10下入香菇片和西红柿翻炒

11超软后加五香粉和盐,以及适量生抽调味。

12加一碗水煮开

13烩面胚子已经醒发好了,很容易就能拉成又薄又长的面片,下入锅里。

14全部面片下入后再煮半分钟即可

15下入一些青菜,看着会漂亮些

16淋入少许芝麻油,加香菜点缀,香菇烩面就做好了。

其实烩面的和面和其他的和面没有什么区别。首先,要准备好和面的工具:面粉,水,食盐。

接着,向面粉中加入盐并搅拌均匀,将水慢慢倒入面粉中。在倒水的过程中要不停地搅拌面粉。

然后将加了水的面粉和成面团即可

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