萝卜油墩子正宗做法（萝卜油墩子做法视频教程）

萝卜油墩子是一道传统的中式小吃，口感酥脆，味道香甜。以下是萝卜油墩子的正宗做法：
准备材料：面粉 250 克、白萝卜 500 克、鸡蛋 1 个、葱适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、食用油适量。
制作面糊：将面粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌成面糊状，加入鸡蛋、盐、生抽、白胡椒粉，继续搅拌均匀。
处理萝卜：将白萝卜去皮，擦成细丝，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制 10 分钟，挤干水分备用。
制作油墩子：将萝卜丝加入面糊中，搅拌均匀。锅中倒入适量的油，油温六成热时，用勺子将面糊舀入锅中，炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
装盘：将油墩子装盘，撒上葱花即可食用。
萝卜油墩子的做法比较简单，但是需要注意火候和时间的掌握，以免炸糊或者炸不熟。另外，萝卜丝需要提前腌制，以去除多余的水分，这样可以使油墩子更加酥脆。