蚕菜属于嫩叶蔬菜，烹饪时间不宜过长，一般在2-3分钟内即可烹饪熟透。在烹饪前，应先将蚕菜洗净，切去根部，然后放入沸水中焯水，时间不宜过长，约30秒左右即可捞出。接着用油热锅，加入蚕菜翻炒，加适量盐和味精调味即可。注意火候不宜过大，以免糊锅或烧焦。总之，烹饪蚕菜时间要掌握好，以保持它的鲜嫩口感和营养价值。
看粗细来说吧粗的半小时左右，细的二十分钟
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