蒸花卷的油酥怎么做（家庭蒸油酥花卷最简单做法）

制作油酥时，面粉与食用油的比例为2:1。小碗里倒入200克面粉,1匙盐,1匙花椒面，把100克食用油倒入锅中，把油烧热浇入碗中搅拌均匀,油酥就做好了。

原料：面粉、发酵粉、花生油、花椒面、盐、面粉。

做法步骤：

第1步、700g面粉倒入10g发酵粉。

第2步、揉成面团醒发1小时左右。

第3步、醒发好的面团。

第4步、小碗里倒入1勺面粉，1匙盐，1匙花椒面。

第5步、1匙盐。

第6步、1匙花椒面。

第7步、锅中倒油。

第8步、油热后浇入碗中。

第9步、搅拌均匀，油酥就做好了。

第10步、把面揉光滑。

第11步、擀成长方形薄皮。

第12步、撒上油酥。

第13步、朝里折，再对折。

第14步、先切窄条，再切宽条。

第15步、把窄条放到宽条上。

第16步、用筷子在中间压一下。

第17步、压出的花卷。

第18步、也可把面抻长，用筷子放中间，捏面两头翻一圈。

第19步、翻好的花卷。

第20步、放盖帘上醒半小时。

第21步、油酥不够了，又蒸了几个白馒头。用双层蒸锅，一次能蒸18个，蒸25分钟就好了。

第22步、蒸好的花卷，散发着麦香和油酥的清香，不就菜也能吃两个大花卷