做藜麦粥不泡可以吗(藜麦粥的做法和禁忌)

做藜麦粥不泡可以吗(藜麦粥的做法和禁忌)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-07 21:34:59

做藜麦粥不泡可以吗

建议浸泡。

藜麦的质地比较硬,是属于复合淀粉高膳食纤维食物,在煮的时候水分很难进入到里面,而且藜麦的表面有一层可溶性的皂角苷,这种物质对于人体来说具有一定的毒性,吃起来口感比较苦。

所以在熬粥之前建议最好是先将藜麦浸泡一段时间,而且浸泡好之后需要用清水反复地冲洗几次,以确保皂角苷被洗净,这样对人体来说才会更加安全健康一些。

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