香菇青椒西葫芦饺子馅的做法（西葫芦香菇饺子馅做法大全）

食材：

西葫芦2个，青椒4个，香菇100克，杏鲍菇100克，姜适量，糖适量，素蠔油适量，香油适量，水淀粉适量，盐适量

做法：

① 将西葫芦擦细丝，加少量盐腌10分钟，挤干水分；

② 青椒洗净切末，香菇泡发后切末；

③ 杏鲍菇顺着纤维走向切细丝，长度2-3厘米即可；

④ 姜切细末，锅中放一点油，放入杏鲍菇丝，用中火炒到水分蒸发；

⑤ 变软之后，放入香菇末炒出香味，转小火，放入青椒末和西葫芦丝，调入适量盐、少量糖和素蠔油，翻炒均匀；

⑥ 淋入适量水淀粉勾芡，加一点香油提味，完成。