油炸巧果是一种常见的中国传统小吃，主要原料是糯米粉和糖。下面是油炸巧果的正宗做法：
1. 将红糖放入一个耐热的碗中，加入适量的温水，搅拌至红糖完全溶解，待用。
2. 将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，同时用筷子或手将糯米粉搅拌成糊状。不要一次性加入过多的水，要确保糯米粉与水充分融合。
3. 将糯米粉糊搅拌至没有干粉，呈现出一种稍微粘稠的状态。
4. 将红糖水倒入糯米粉糊中，继续搅拌均匀，直至红糖水被糯米粉吸收。此时糯米粉糊应该呈现出较为浓稠的状态。
5. 在平底锅或煎锅中倒入足够的油，中火加热至约160-170摄氏度。
6. 用勺子将一小部分糯米粉糊放入锅中，煎至底部金黄色后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。
7. 将煎好的巧果放在纸巾上，吸去多余的油。
8. 将剩余的糯米粉糊按照以上步骤一一煎制，直至所有巧果都煎好。
油炸巧果可以作为零食享用，也可以与粥或豆浆搭配食用。注意适量食用，以免油腻。
1/3
搅拌原料
加入面粉、细砂糖、黑芝麻、盐、鸡蛋、均匀搅拌直至块状。
2/3
切割面团
揉成团，饧30分钟，撒点面粉擀成薄饼状，切成小块。
3/3
油炸出锅
撒点面粉，然后抖掉多余面粉，下锅油炸，炸至两分钟即可。
