炸圆油条的家常做法（炸油条的家常做法河南做法）

炸圆油条的家常的做法如下

锅中放油，油温升至180度左右，放入油条坯子开始炸制，放入后不要立刻翻动，炸制大约几秒后，稍稍定型在不断的翻面，防止一面炸过一面不熟。（如果没有温度计，可以在油锅中放一小块面团，小面团浮上来后周围有少量的小气泡就可以）

用料

中筋面粉 250克

水 120克

鸡蛋 1颗

酵母 3克

盐 4克

植物油 适量

做法步骤

1、酵母用水提前调匀。

2、鸡蛋打散，倒入酵母水，盐用蛋抽打匀。

3、加入面粉。

4、先用筷子搅拌。

5、手上抹油把面团揉匀，油防止粘手。表面再拍抹一层油，盖上湿布或保鲜膜发酵。

6、面团发到2倍大，扒开面团有蜂窝眼就可以了。

7、发好的面团不要揉，移到案板上拉成长条儿。

8、断成小块儿。

9、两条叠一起用筷子从中间压下。

10、两只手一手拉住一头抻开，放入烧至7成热的油锅里。

11、小火炸至金黄色捞出。