泡酸萝卜要用开水泡吗（泡酸萝卜需要放开水下去兑吗）

不需要用开水泡。
因为泡酸萝卜只需要在淡盐水中泡制，不需要用开水。
用开水泡制酸萝卜会影响酸菜中乳酸菌的生长和发酵，降低酸萝卜的质量和口感。
所以，泡酸萝卜时只需要把萝卜切成适当的大小，然后浸泡在淡盐水中即可。
但是要注意卫生，避免污染。
同时，在泡制期间需要定期换水，以保证酸萝卜口感和品质。

不用，这样容易变质

1、泡萝卜直接放凉开水可以的。

2、用凉白开泡酸萝卜时候,需要加入一些食用盐或者白醋,能让萝卜快速变酸。在泡酸萝卜前用盐腌制出一些水分,洗净晾干水分,然后烧一壶开水加入食用盐晾凉后倒入坛子里泡。若是加入白醋就不需要在凉白开里加盐。