1· 把除了红豆沙的材料,混合一起
2· 搅拌均匀
3· 锅热,挤上适量蛋糕液
4· 等冒出大气泡
5· 翻面
6·烙40秒即可出炉
7· 抹上红豆沙,完成
面粉:100克
鸡蛋:2颗
白糖:30克
蜂蜜:10克
盐: 1克
泡打粉:2克
牛奶: 30克
玉米油:10克
【步骤】
1.把所有食材除了面粉和泡打粉以外全部倒入盆中。筛入面粉和泡打粉。搅拌成光滑细腻的面糊。
2.平底锅不用刷油,全程小火,锅温热时倒入一勺面糊,倒入面糊的时候从始至终都要朝着中间的一个点倒入面糊,这样摊出的面饼比较圆。
3.煎至饼的表面出现很多的小气泡并且破裂,而且饼的边缘已经开始变熟的时候再翻面,这个时候翻过来背面的颜色是刚刚好的!
4.在烙几秒钟,烙至另一面金黄即可出锅了。再烙下一张饼的时候,先把锅降一下温。可以在湿毛巾上粘一下或者用凉水冲一下都可以,只有等到锅温降下来再烙下一张饼的表面才会上色均匀,否则都是一块黑一块白的,很不好看!
5.取一块面皮在表面均匀的抹上一层红豆沙。把另一张饼皮盖上,按压紧实。