食材:凉粉400克,青红辣椒各一个,鸡蛋两个,香葱2克,大蒜五瓣,生姜5克,干辣椒2个,花椒5克。
做法:凉粉切成方块。青红辣椒去籽洗净切丝。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。香葱洗净切小段。大蒜生姜拍碎切末。干辣椒切丝。
锅中加入一勺菜籽油,油温七八成热时,放入香葱段、花椒、干辣椒、蒜姜末爆香,倒入凉粉块、青红辣椒丝,加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精,改中火煎炒三分钟,倒入鸡蛋液,焖20秒即可关火,出锅即成。
食材:凉粉400克,青红辣椒各一个,鸡蛋两个,香葱2克,大蒜五瓣,生姜5克,干辣椒2个,花椒5克。
做法:凉粉切成方块。青红辣椒去籽洗净切丝。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。香葱洗净切小段。大蒜生姜拍碎切末。干辣椒切丝。
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