冬阴功蘸料汁怎么调（冬阴功酱料详细配方）

1、冬阴功蘸料汁是用香茅、良姜、柠檬叶、青柠檬、泰式辣酱、椰浆熬煮而成的。

2、准备材料：大虾110克、蛤蜊200克、鱿鱼须40克、白玉菇50克、番茄一个、香茅一根、良姜一块、柠檬叶四片、青柠檬一个、泰式辣酱一块、椰浆65克。做法：准备好食材；大虾去虾线；热锅入油爆香良姜和香茅；加入切好的番茄块，炒至出汁；加入500ml清水煮开；加入大虾、鱿鱼须、辣酱、柠檬叶；挤入半个柠檬汁；加入蛤蜊、杏鲍菇、椰浆；煮开后装碗即可。

冬阴功蘸料汁是泰国料理中常用的调味汁，可以搭配炒菜、海鲜、烤肉等食物。下面是一种基本的冬阴功蘸料汁的调配方法：

材料：

- 青柠檬汁：2汤匙

- 鱼露：2汤匙

- 糖：1茶匙

- 辣椒：适量，可以根据个人口味调整

- 蒜末：适量

- 香菜碎：适量

步骤：

1. 在一个小碗中，将青柠檬汁、鱼露和糖混合均匀，直到糖完全溶解。

2. 加入辣椒和蒜末，搅拌均匀。

3. 根据个人喜好，可以加入香菜碎，再次搅拌均匀。

这样就完成了基本的冬阴功蘸料汁。你可以根据个人口味调整辣椒和糖的用量，使其更符合自己的喜好。享用时，可以将食物蘸入蘸料汁中，增添风味。