新鲜天麻炖羊肉是一道美味健康的家常菜。以下是一种简单的做法：
所需材料：
- 新鲜天麻：适量
- 羊肉：500克
- 姜块：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 黑胡椒粉：适量
步骤：
1. 首先，将羊肉切成块状，用清水浸泡一段时间，去除血水。
2. 然后，在一锅开水中将羊肉焯水，去除血沫，捞出备用。
3. 接着，将焯水后的羊肉放入清水中，加入适量的姜块和大葱，再加入一些料酒，然后用中火煮沸。
4. 当水开后，将火调小，去面沫。沫子浮上来时，用漏网去掉。去沫后，继续煮2-3分钟。
5. 接着，将羊肉捞出，沥干水分，备用。
6. 在炖锅中，加入适量的清水，放入新鲜天麻（切成段状），然后加入姜块。
7. 将煮过的羊肉放入炖锅中，再加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。
8. 将炖锅加热，用大火烧开，再转小火慢慢炖煮，炖煮时间约为1-2小时，直到羊肉变得香烂。
9. 最后，加入适量的黑胡椒粉调味，搅拌均匀即可。
香烂的炖羊肉搭配新鲜的天麻，口感鲜嫩，香气四溢，非常美味。可以搭配米饭或者馒头一起享用。
新鲜天麻炖羊肉是一道营养丰富的温补佳肴，具有驱寒、舒筋活血、滋养肝肾等功效。以下是新鲜天麻炖羊肉的家常做法：
材料：
新鲜天麻150克
羊肉250克
老母鸡半只（或鸡肉200克）
枸杞30克
红枣10颗
生姜、葱、盐、料酒适量
步骤：
新鲜天麻洗净后切成薄片，羊肉洗净后切成小块，老母鸡（或鸡肉）洗净后斩成小块，枸杞、红枣洗净备用。
将切好的天麻片、羊肉块、老母鸡（或鸡肉）块放入砂锅中，加入适量的清水、生姜、葱、料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
炖煮过程中，要随时撇去汤面上的浮沫和油花，保持汤的清澈。
炖煮约1-2小时后，待肉质软烂，天麻片充分吸收汤汁时，加入适量的盐调味，再炖煮10分钟左右即可关火。
将炖好的天麻炖羊肉盛入碗中，撒上适量的葱花和枸杞即可食用。
