豆筋棍卤多久（四川豆筋棍要卤多长时间为宜）

卤20分钟。

1．将豆筋放入温水中泡软后洗净，入开水中氽去异味待用。

2．净锅放火上，加入油烧五成热时，将豆瓣加入炒香，加入红卤水烧开，打去浮末，加入各种调料，烧开，改用小火，放入豆筋卤成熟，捞起，冷却切节入盘，浇入原汁、加入香菜末、香油等即可。

豆筋棍浸在卤水中浸两到三个小时就完全入味。