长鱼和什么菜烧最好（长鱼红烧跟什么东西烧才好吃）

烧鳝鱼是一道很有营养和口感的家常菜，通常搭配的配菜有以下几种：1. 豆皮：豆皮能够吸收鳝鱼汤汁，增加口感，与鳝鱼一起烧制，能够大大增强鳝鱼的味道。

2. 青椒：青椒口感爽脆，与鳝鱼的鲜味相融合，很是美味，而且能够增强胃口。

3. 豆腐：豆腐具有丰富的营养成分，搭配鳝鱼烧制，能够增强菜肴的鲜味和酱汁的口感。

4. 姜丝：姜丝能够去腥解腻，加入烧鳝鱼中，能够去除鳝鱼腥味和膻味，让菜肴更加鲜美可口。

淮扬菜里有一道名菜，叫软兜长鱼。就是纯长鱼配上好多蒜瓣一起爆炒，香的很哦。或者跟五花肉一起红烧，叫红烧马鞍桥～这两道名菜很美味～