清汤羊羔肉做法(清水羊羔肉正宗做法)

清汤羊羔肉做法(清水羊羔肉正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-15 23:01:29

清汤羊羔肉做法

准备原料:

羊羔肉 (250g)、花椒、葱姜、干桔皮和山楂适量

方法/步骤

1/4

把羊羔肉浸泡在凉水中两小时左右,中间隔一小时换次水,把血水泡出来。然后用清水将羊羔肉清洗干净,切成小块备用。

2/4

在锅中倒入足量的清水,把切好的羊羔肉块放入锅中。中火待开锅后撇去浮沫,倒入料酒。接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

3/4

盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时。

4/4

把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。转中火继续炖15-20分钟后关火即可。

材料:羊肉两斤,大蒜三两,油,鸡精,蚝油,沙姜,八角,草果,香叶,豆瓣酱少许。

做法:把羊肉清洗干净。然后把水烧开把羊肉过水。起锅放油,把香料豆瓣酱,姜片放锅里小火爆香。然后把羊肉倒入锅里翻炒一下,加水大火烧开改小火慢慢焖到收汁。收汁以后起锅装盘

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