炒麻豆腐怎么做（素油炒麻豆腐的正确方法）

主料:

麻豆腐250克

辅料:

雪里蕻50克

青豆50克

精盐6克

鸡粉5克

色拉油50克

葱姜末、 干辣椒适量

步骤 ：

1· 青豆煮熟。

2· 雪里蕻切末。

3· 麻豆腐用水澥开。

4· 锅坐火上，加色拉油，葱姜炝锅，

5· 下入雪里蕻 青豆炒透。

6· 盛出。

7· 锅中再下入色拉油，葱姜炝锅，下入澥开的麻豆腐，

8· 炒至麻豆腐粘糯时，

9· 加入雪里蕻 青豆。

10· 炒至麻豆腐不粘锅时，加精盐 鸡粉。

11· 装盘，中间拨拉一小坑。

12· 锅刷净，加色拉油，下干辣椒段，小火炸香。

13· 倒在炒好的麻豆腐上