圆白菜怎么做咸菜(圆白菜怎么快速做成咸菜)

圆白菜怎么做咸菜(圆白菜怎么快速做成咸菜)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 22:24:17

圆白菜怎么做咸菜

原料

圆白菜 (650克)

尖椒 (100克)

花椒 4克

大料 10克

盐 适量

1/准备所有食材。

2/圆白菜切小块;红绿尖椒斜切。

3/白菜清洗干净控水;放盐搅匀腌一会儿。

4/把红绿椒放入。

5/搅匀腌制。

6/稍候把腌出来的水倒出,重新放花椒大料盐。

7/搅匀放瓷坛或玻璃器皿里,室温或冰箱冷藏腌制。

8/半个月后即可。

9.美味又好吃的腌圆白菜做法完成开吃了。

所用食材:圆白菜1颗,杭椒2个

所用调料:生抽,老抽,香醋,大蒜,小米椒,白糖

制作步骤:

1、将圆白菜一片一片的剥开,再清洗干净,放在沥水篮里沥干水分,通常无论腌制什么咸菜,清洗后最好将水分沥干,这样腌制后的咸菜会比较好保存。

2、沥干水分的圆白菜,用手撕成小块,操作过程中将圆白菜梗去除,因为我们这次做速腌菜,圆白菜的梗比较硬,不太好入味。

3、然后再准备点配料,杭椒横着切成小块,小米椒切碎,大蒜去皮切片。

4、小锅内加生抽、老抽、香醋、一点白糖搅拌均匀,烧开后煮一会关火,然后晾凉备用。

生抽、老抽、香醋的比例为3:1:1,用量的话根据自己平时口味调整,因生抽用量比较大,无需再加盐,避免过咸。

5、将晾凉后的调料汁倒入包菜中,再加入杭椒、小米椒、大蒜,搅拌均匀腌制4个小时以上就可以食用了

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