油炸瘦肉怎么做好吃法（油炸瘦肉的正确做法）

用料

瘦肉200克、面粉10克、鸡蛋2个、食用油500克、盐5克、料酒适量

 1切好的瘦肉

 2料酒和盐腌一会儿，撒上干面粉 

3先把鸡蛋和面粉调好芡，再把肉放入蛋液中，全部裹好，

 4锅内放油，加高温，炸肉时不断翻动，一会儿就炸好了。

油炸瘦肉是一道家常美味菜肴，口感香脆，肉质鲜嫩。下面是炸瘦肉的简单做法。

材料：

猪肉里脊肉200克、生姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、油适量

做法：

1. 将猪肉里脊切成厚度约1厘米的小片，用刀背把肉稍微敲打一下，使其变得更加松软。

2.将肉片放入加适量盐、生抽、料酒、淀粉以及切成小块的生姜拌匀的碗中，把肉片均匀沾上调料腌制15分钟左右。

3. 将一铁锅放到热油中，加入少许油，烧至五成热。

4. 将腌制好的肉片粘上一层干淀粉。

5. 把肉片放入锅中，用小火慢慢炸（煎）至两面金黄脆香即可

炸好后可以配上一点洋葱、小葱丝或者红辣椒丝作为点缀，增加美食的口感和色彩。建议少量食用，以免过度油腻。