大师的菜青花椒藤椒鱼的做法（藤椒鱼的做法 最正宗的做法）

食材：

鱼肉200克、藤椒30克、姜片适量、蒜片适量、莴笋100克、千张100克、料酒1汤匙、豆瓣酱1汤匙、盐1茶匙、香菜1根

藤椒鱼的做法：

1、莴笋切片，千张切条；

2、鱼肉切片，放入盆中，加少许盐和料酒抓匀，腌制10分钟；

3、锅中倒油烧热，依次倒入莴笋和千张翻炒至断生，盛出；

4、起锅倒油，油热下入姜片、蒜片、藤椒爆香，再下入豆瓣酱炒出红油；

5、接着倒适量清水，加料酒、盐煮沸，将鱼块放入锅中煮10分钟，盛出，鱼肉铺在盘中；

6、最后撒上香菜完成。

原料：鱼片、鲜花椒、魔芋、豆皮、小青椒、大青椒、八角、姜片、淀粉、盐、味精、干青椒、小红椒、菜油。

做法步骤：



第1步、热油，我放的菜油，放入姜片八角干青花椒。



第2步、煮开放入魔芋和豆皮。



第3步、煮开。



第4步、放入青藤椒加入适量盐和味精调味先。



第5步、鱼片记得用盐和淀粉混合腌制10分钟才比较嫩。



第6步、半分钟大概就可以了，捞出。



第7步、锅里热油。



第8步、炒香藤椒和大小青椒圈。



第9步、淋上即可。



第10步、可以了。