发面使用安琪酵母还用碱吗(安琪酵母发面的方法要不要加碱)

发面使用安琪酵母还用碱吗(安琪酵母发面的方法要不要加碱)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 22:21:54

发面使用安琪酵母还用碱吗

用安琪酵母粉发面,一般是不用碱的,如果发大了可以放一些。也可以用点小苏打,会使馒头更松软。待面发开以后,再用一些香甜泡打粉揉面,这样,蒸出的馒头不易塌陷窝

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