油泼牛肉正宗做法（油泼牛肉片的正宗做法）

主料：牛肉（瘦）200克辅料：辣椒(红、尖)20克调料：大葱50克,姜50克,色拉油30克,白砂糖1克,香油3克油淋牛肉的做法：

1.将熟牛肉切成丝

2.葱、姜洗净切丝3.红辣椒切粒备用

4.将所有调味料与牛骨高汤混合成调味汁5.把熟牛肉丝装盘，淋上调味汁

6.再加上葱丝、姜丝、辣椒粒置于熟牛肉丝上

7.把30克色拉油烧热后淋在牛肉丝上即可

把煮熟的牛肉切片用蚝油生抽老抽盐鸡汁调碗汁拌牛肉后放小米辣热油泼上等。