偏头鱼怎么杀（杀头鱼的正确方法）

想要去除偏头鱼的内脏，准备好工具之后先把偏头鱼清洗干净，用钢刷去除偏头鱼表面的鱼鳞。将偏头鱼的鱼鳃处掰开并用冷水冲洗，拿剪刀把鱼鳃和鱼骨轴对称中心的连接处剪掉，扯出鱼鳃的时候掏出鱼内脏，清洗干净备用即可。

准备食材和工具：偏头鱼、水、剪刀、钢刷。

1、去除鱼鳞

将偏头鱼清洗干净之后，用钢刷慢慢将偏头鱼表面的鱼鳞去除，注意去鱼鳞的时候力度不要太大，以免刮伤鱼肉，否则会影响鱼肉的口感和风味。

2、剪掉鱼骨连接处

将偏头鱼的鱼鳃掰开，用冷水冲洗干净鱼鳃，把鱼鳃内的杂质和灰尘全部清洗干净，再拿剪刀把鱼鳃和鱼骨轴对称中心的连接处剪掉，这样清理内脏就更方便。

3、去除内脏

拽着鱼鳃顺便掏出鱼内脏的部位，将内脏彻底去除之后用水清洗干净，这样就可以完成偏头鱼内脏的去除工序。如果鱼体积太大，可以将处理好的鱼切开备用。