炖田鸡 青蛙 都放那些材料 怎样炖（炖田鸡的正确方法）

菜系：家常小菜 　　菜名：鲜干贝炖田鸡 　　原料：田鸡3只、干贝8粒、姜2片、蒜头80克、热水1500毫升、米酒20毫升、盐2小匙、油适量 　　制作： 　　1、将田鸡氽烫，劳起备用。 　　2、将蒜头去皮，用刀背再捎拍一下。 　　3、当油热时将蒜头放入锅炸到呈金黄色，待蒜味散出即起锅备用。 　　4、别取一锅，注入热水，再放入干贝、田鸡、姜、蒜头、酒，以中火炖2小时，最后起锅前再加上盐调味即可。