茶油豆腐做法(茶油豆腐乳的做法全过程)

茶油豆腐做法(茶油豆腐乳的做法全过程)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 20:45:49

茶油豆腐做法

1、主料:水豆腐1块、茶油适量、白糖一勺、红油一勺、盐一勺、香醋一勺、生抽一勺、葱花适量、芝麻适量。

2、将准备好的材料:茶油、白糖、红油、盐、香醋、生抽、混合调成酱汁备用。

3、然后将水豆腐切片,可按照自家的习惯切。

4、起锅放油,油热后放入水豆腐小火慢煎,煎至两面金黄。

5、最后浇上事先调好的茶油酱汁,撒上葱花和芝麻即可出锅。

食材清单

鲫鱼 500克

豆腐 500克

生姜 一块

生葱 一小把

油茶 30毫升

清水 500毫升

料酒 一碗

食盐 三勺

鸡精 两勺

烹饪步骤

1、生姜生葱洗净切丝备用,葱白和葱尾分开;鲫鱼清除内脏洗净后用刀在鱼表面划开几刀,并用两勺食盐均匀涂抹在鱼正反两面及鱼肚里。

2、先把锅加热再倒入云茶子山茶油,待油温升高后将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。倒入清水、姜丝、葱白、料酒,盖上锅盖大火闷煮15分钟。

3、揭开锅盖将豆腐切块倒入锅中,加入油茶,加入一勺食盐搅拌均匀,盖上锅盖转中火闷煮15分钟。

4、加开锅盖放入剩余葱段、鸡精搅拌均匀即可出锅摆盘。

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