皮蛋豆腐怎样做（皮蛋豆腐最简单家常做法）

皮蛋豆腐是一道非常受欢迎的凉菜，制作起来也非常简单。以下是制作皮蛋豆腐的步骤：

1. 准备材料：皮蛋、内酯豆腐、姜、蒜、葱、香菜、盐、糖、生抽、香醋、香油。

2. 处理皮蛋：将皮蛋去壳，切成小块，放入碗中备用。

3. 处理豆腐：将内酯豆腐切成小块，放入碗中备用。

4. 制作酱汁：将姜、蒜、葱、香菜切成末，放入碗中，加入盐、糖、生抽、香醋、香油，搅拌均匀。

5. 摆盘：将皮蛋和豆腐块放入盘中，淋上酱汁，即可享用。

需要注意的是，豆腐最好选择质地较软的内酯豆腐，这样口感更好。