油胡旋牛肉饼的做法（油旋饼的正宗做法和配方）

1.面粉加水和成面团揉透揉匀，醒15分钟。

2.取一小块面团，把面团擀成5毫米厚的薄片，刷上香油。

3.把面片对折，再折过去，像叠被子。

4.擀开，再刷上香油，把面片对折，再折过去。

5.依次折叠三次，再擀开，刷上香油，撒上椒盐。

6.再次折叠后，擀成圆饼。

7.平底锅烧热刷油，放上饼，用慢细火轻烙，可以盖锅盖。

1.分别把牛肉和猪肉剁碎。

2.把牛肉馅和猪肉馅，洋葱碎和鸡蛋放在大碗中，加盐和鸡精，十三香调味。

3.加入适量生粉

4.顺时针方向搅拌。

5.把肉馅做成圆饼状，洒上薄薄一层生粉

6.平底锅加适量油。

7.放入油锅中慢火煎。

8.一面煎好翻面。

9.两面都煎好了盛出即可。