咸肉炖扁豆的家常做法（煮扁豆的做法大全家常）

主料咸肉250g辅料扁豆适量步骤1.咸肉用清水漂洗几次2.放锅里煮至7成熟捞出。

3.煮后的咸肉切成大小均匀的薄片4.扁豆摘去筋，掰成段5.用水焯至断生6.捞出沥干水份7.炒锅烧热后，把切好的咸肉放入锅里8.爆至肉片出油9.把焯过水的扁豆放进锅里10.混合翻炒，由于咸肉本身有咸味，所以不用额外再加食盐，翻炒均匀后即可出锅。

主料扁豆(500克)，腊肉(100克)

辅料油(1汤匙)，盐(6克)，味精(2克)，生抽(1茶匙)，葱(适量)

厨具炒锅

步骤

1、主辅料： 腊肉、扁豆

2、 把腊肉切片。

3、 锅烧开水，加少许盐、油，放入摘洗干净的扁豆汆烫。

4、 烫至扁豆断生，捞出过冷水。

5、 热油，炒香葱花。

6、放入腊肉。

7、 煸炒均匀。

8、 放入沥干水分的扁豆。

9、 加适量的生抽。

10、 翻炒后加盐、味精调味。

11、 旺火快速翻炒，炒匀即可关火。

12、 出锅装盘，即可上桌。