丝瓜烧小鸡的家常做法（鸡肉炖丝瓜的做法禁忌）

丝瓜烧小鸡的做法:

用料：鸡半只、丝瓜两根、色拉油适量、豆瓣适量、干花椒适量、三奈两三个、八角两三个、大蒜随意、泡椒几个、泡姜 一块、盐适量、料酒适量、味精少许、香葱随意、白糖适量

步骤：

步骤 1

鸡半只洗净切块

步骤 2

泡椒泡姜

步骤 3

泡姜切片，泡椒切段

步骤 4

锅内放油适量，五成热时加入干花椒爆香

步骤 5

倒入鸡块煸炒

步骤 6

把鸡块的水煸干，油从混浊变清亮就可以了，把鸡块推到锅的一边

步骤 7

加入豆瓣

步骤 8

加入泡椒泡姜

步骤 9

加入料酒，混合均匀爆香

步骤 10

加入开水，加入三奈，八角，盐，白糖，烧开后转中小火

步骤 11

丝瓜两根

步骤 12

刮皮后洗净切条

步骤 13

鸡熟时加入丝瓜

步骤 14

搅拌均匀后中小火烧

步骤 15

加入大蒜，丝瓜烧熟了，关火，加味精，搅拌均匀