煮芽豆的壳能吃吗（云南芽豆怎么煮得软烂）

煮芽豆的壳能吃

发豆芽，出牙的同时，慢慢的壳就和种子脱离了，壳是保护种子的普通人的皮肤，不提供营养支持，一到发芽后，壳就失去了它的价值。由于不能吃，没有营养，还影响美观，所以需要通过淘水费时候，慢慢把漂浮在水上面的一层壳去掉。这样豆芽即美观又方便食用了。

豆芽壳可以吃，因为豆芽是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜，豆芽壳实际是大豆、小豆等种子的皮，无毒，是可以吃的。