年饭汤的做法（年夜饭汤的做法大全家常）

1、猪骨斩块，冷水下锅，煮开1分钟焯水，然后把猪骨捞起冲洗一下沥干水；

2、虫草花清水冲一下放碗里泡水20分钟，浸泡的水会金黄色，如果是新鲜虫草花则无需浸泡，干贝也浸泡20分钟；

3、甜玉米去皮去须，洗净切成块或者段；

4、焯水的猪骨放进汤锅里，加入玉米、干贝以及处理好的虫草花，加入2片姜帮助去腥；

5、倒入足量的清水，盖好锅盖，大火烧开后小火炖1个半小时，出锅前下盐调味即可。

年夜饭汤类做法▲莲藕淮山排骨汤

　　材料：红花藕、淮山(山药)、薏米、莲子、枸杞、盐

　　步骤：

　　1.薏米洗干净后泡几分钟即可;

　　2.山药去皮，切片或块，同样莲藕洗干净后切片;

　　3.排骨洗干净砍块焯水;

　　4.锅里放适量的水，放入所有材料，煮开后转小火熬2个小时;

　　5.汤水好后，放少量盐调味即可