怎样炼猪油

炼猪油，一般两种。

第一种，就是将肥猪肉洗干净，切成小块，放入铁锅中煮，不时翻动，以防粘锅烧糊烧黑，同时肥肉均匀受热，每块都差不多时间出完油，金黄金黄的猪油渣子捞出，炼油完毕。

第二种，步骤也差不多，就是先加一点点水，先将肥肉煮煮，这样炼出的油好像白一些。