糖醋平菇是一道口味酸甜可口的家常菜，下面是糖醋平菇的做法：
### 材料：
- 平菇：300克
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生粉：适量
- 食用油：适量
### 做法步骤：
1. 准备工作：将平菇切去根部，清洗干净，剁葱姜蒜备用。
2. 处理菇菇：将平菇切成块状，大小适中。
3. 炒制菇菇：热锅冷油，将平菇倒入锅中快炒，炒至菇菇出水，水分稍微收干。
4. 加调料：加入姜蒜末，继续翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的白糖、醋和生抽，根据个人口味调整，炒匀后加入适量的料酒。
6. 煮制：盖上锅盖，中小火焖煮几分钟，让调味料充分渗入菇菇。
7. 调芡：调芡用来勾芡，将适量的生粉加入一些水中调成稀糊状，搅拌均匀后加入锅中，搅拌均匀。
8. 收汁：开大火，快速翻炒均匀，让菇菇均匀上色，收汁至喜欢的浓度即可。
9. 装盘：起锅前可以撒上一些葱花，提升菜品口感。
糖醋平菇酸甜可口，适合搭配米饭或者面条一起食用。祝您制作成功，享受美味！
1.平菇洗干净撕开，少量盐腌渍十分钟，下开水煮八分熟2.两勺生抽，一勺蚝油，一大勺淀粉，一勺糖，两勺醋，少量清水，搅拌均匀3.油锅烧热，姜，蒜，干辣椒爆锅。我喜欢辣辣椒掰开，不喜欢的朋友不用掰开4.下胡萝卜，炒变金黄色5.平菇沥干水分下锅，煸炒到出香味6.加入调好的汁料，快速翻炒7.加盐和花椒粉调味，或者黑胡椒等等8.成品
