红薯粉没碱面怎么办（红薯粉做的太软有补救方法吗）

可以用替代材料代替碱面，比如泡打粉或苏打粉。
这些替代材料可以让红薯粉具有弹性和韧性，使其更加易于制作。
需要注意的是，用泡打粉或苏打粉代替碱面时，应根据食谱中的要求进行适量添加，否则可能会影响最终的风味和质地。

1. 如果没有碱面，就不能用来制作传统的红薯粉。
因为在红薯粉制作过程中，碱面是必要的原材料。
它能帮助红薯粉更好地凝聚并增加嚼劲。
2. 但是，也可以尝试一些新的制作方法，比如使用其他原材料代替碱面。
例如，使用明矾和酸奶制作红薯粉的方式，也被一些人尝试过。
3. 如果没有时间或能力制作新型红薯粉，也可以选择其他食材来代替，比如粉丝、米线等。
这样虽然不是传统的红薯粉，但也可以享受到美味的汤粉的滋味。