竹笋放醋吗（泡竹笋中途加醋可以吗）

可以。

主料：竹笋250g

辅料：生抽1勺、盐1匙、糖1勺、花椒油

 1匙、辣椒油

 2勺、醋2勺、葱1颗、姜1片、蒜3瓣、香菜2颗

1、细竹笋清水浸泡十分钟，沥干水分一分为四。

2、切成小段。

3、将细竹笋焯熟，过冷水

 后沥干备用（不要焯时间太长，时间长了竹笋就不脆了）。

4、将生抽，醋，糖，花椒油，盐装入容器中搅拌均匀，葱切丝，姜切末，蒜切片，辣椒油备用。

5、将竹笋放入容器里，放入葱丝，姜末，蒜片，将调好的汁倒入竹笋中，搅拌均匀。

6、撒上适量香菜拌匀，腌制十到十五分钟味道更佳。

“糖醋春笋”，用油煸炒后放盐、糖、醋，入味后起锅即成。