辣椒烘干温度多少合适（烘干辣椒的最佳温度时间）

辣椒的含水率在75%-85%之间，在烘干辣椒时，为了保证烘干效果，温度应该设定在40°C-60°C之间，这个区间烘干出的辣椒，品质比较好，颜色和营养价值都不会发生太大变化。