西米绿豆粽子做法(西米绿豆粽子的正确煮法)

西米绿豆粽子做法(西米绿豆粽子的正确煮法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 21:25:52

西米绿豆粽子做法

西米500克、砂糖150克 、无皮绿豆150克 、粽叶若干

【制作过程】

1、粽叶用开水烫一下,然后放一边晾干。

2、西米放开水烫一下捞起,加入白砂糖,拌均匀。西米可以用白西米和绿西米,白西米会有一种清香,个人比较喜欢白西米

3、无皮绿豆先煮一下,晾干水放入白砂糖拌均匀。(个人来说觉得无皮绿豆比较容易煮也比较清香,当然用其他豆类都是可以的)

4、根据自己包粽子的方法包紧,以免西米露出

5、水没过粽子,煮大概一个钟就可以吃了。热吃比较清香,冷吃口感比较好

1.干粽叶泡水一夜,第二日清洗干净,上炉煮开5分钟,然后继续泡在清水中待用。

注:煮粽叶是为了消毒,并让粽叶变软易包裹粽子。

2.将绿豆沙分成30克的小球3.取西米100克加糖10克水、100毫升和几滴油。

注:西米很快就涨发了,因此300克的西米,我分了3次。还有水不可太多,否则就成一坨泥了。

4.取2片粽叶,叠在一起,卷成漏斗,放一汤匙西米,压压紧,在上面放一豆沙小球。

5.再用西米将豆沙盖住。

6.包裹好,绑上线绳,将多余的叶子剪去。

7.全部包完,放入煮锅,大火烧开,转小火,保持微沸状态20分钟,开火后再让粽子在锅内焖10分钟。

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