大米可以直接在篦子上蒸吗（蒸米搁篦子上蒸还是直接在水里蒸）

是的，大米可以直接在篦子上蒸煮。以下是一种常见的方法：

准备篦子：选择一个适合大小的篦子，并确保篦子的孔洞不会让米粒落下。可以先将篦子用清水冲洗干净。

洗米：将需要蒸煮的大米用清水冲洗几次，直到水变清。

浸泡米饭：将洗净的大米放入水中浸泡大约20-30分钟，使米饭充分吸水。

装篦子：将浸泡好的大米均匀地倒在篦子上，将篦子放在蒸锅或大锅里。

加水：在蒸锅或大锅里加入足够的水（不超过篦子底部），但要确保水与篦子底部不直接接触。

蒸煮大米：盖上锅盖，将水烧开后，再用中小火继续蒸煮大约15-20分钟，或直到大米变熟软。

关火和静置：蒸煮时间结束后，关火并让大米在蒸锅中静置几分钟，以让其保持热度和水分吸收。

拆篦子和拌匀：用锅铲或勺子将蒸煮好的大米从篦子上倒入碗中，轻轻拌匀，使米饭松散均匀。现在可以根据个人口味添加盐或者其他调料。

请注意，使用篦子蒸大米需要留意火候和水的控制，以确保大米均匀熟透且不过于湿润。可以根据自己的经验和喜好微调时间和水量，以获得最佳的蒸煮效果。