您好,材料:
鲜蒜苔200克,鲜笋100克,葱姜适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,食用油适量
步骤:
1. 蒜苔和笋分别洗净,切成段备用。
2. 锅中倒入适量的油,加入葱姜,煸炒出香味。
3. 放入笋段翻炒,加入适量的盐和料酒,翻炒均匀。
4. 放入蒜苔继续翻炒,加入适量的生抽调味,翻炒至蒜苔变软。
5. 出锅前再次加入适量的盐和生抽调味即可。
温馨提示:
1. 炒蒜苔要先放笋,因为笋需要更长时间炒熟。
2. 盐要分两次加入,一次炒笋时加入,一次炒蒜苔时加入,这样可以更好地调味。
蒜苔炒笋属于家常菜,做法简单易学,适合初学者。
首先,将笋洗净切成片状备用,蒜苔切成段。
其次,锅中倒入足够的油,待油热后加入蒜苔煸炒出香味。
然后,放入笋片继续翻炒,加入适量盐和生抽调味,炒至笋片变软熟即可出锅。
笋富含膳食纤维和多种维生素,有利于保持身体健康,而蒜苔则富含维生素C和硒元素,具有增强免疫力、降低血脂等保健功效。
所以蒜苔炒笋不仅好吃,还有营养价值。
除了炒之外,蒜苔炒笋还可以加入瘦肉片、豆腐等搭配烹制,味道更加丰富。