西米蒸饺的做法（西米饺子皮的做法大全）

食材

西米150克，澄面100克，土豆淀粉50克，肉馅适量，胡萝卜半个，圆葱适量，韭菜一把，藕适量，油适量，酱油适量，蚝油适量，十三香适量，姜适量，鸡蛋一个，料酒适量

做法步骤

1、西米洗干净，适量水放入盆里浸泡一个小时，西米和水倒入料理机打浆子！

2、西米浆子放入锅里，小火把西米浆子翻炒熟！加入100克澄面，50克土豆淀粉，和软硬适中的面团！

3、调馅料:碗里适量肉馅，盐，耗油，酱油，十三香，料酒，鸡蛋一个，油，胡萝卜，圆葱，韭菜，藕，姜适量全部切末，顺一个方向搅拌均匀！

4、面团和好，醒5分钟。取适量面团，擀圆！

5、包入适量馅料！

6、包月牙形状，包好，不用捏褶！

7、两边角对折，捏好！

8、上锅蒸25分钟，即可出锅

把西米放到搅碎机搅碎，然后加水搅成糊揉成面团，捏一小团擀面皮包上自己喜欢的馅，蒸熟就可以了