辣椒花菜的做法（香辣花菜最正宗的做法）

切好的花菜先对着水龙头冲洗两遍，再加水，水里加盐泡洗会，这样可以彻底洗干净。锅热不要先加油，先把花菜直接放入锅翻炒片刻，炒干水分再倒入油翻炒两下，然后倒入辣椒一起大火翻炒片刻，倒入盐和生抽调味即可出锅

用料：菜花1棵、五花肉100克、红椒1个、姜2片、蒜5瓣、细香葱3根、郫县豆瓣酱1汤匙、食盐、1茶匙、香油1茶匙、植物油2汤匙

做法：

1、将菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片。

2、锅里烧水沸腾，加少许盐，放入菜花焯烫。

3、锅烧热，放植物油，五成热放入五花肉片。

4、小火煸炒出油，继续煸炒至肉色微黄。

5、放入姜片和蒜片，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒。

6、加入沥干水的菜花，翻炒均匀，加适量盐调味。

7、加入红椒迅速大火翻炒，撒香葱段即