蒸馒头发面时密封不密封（蒸馒头发面后太软粘手怎么补救）

蒸馒头发面时需要密封。

密封的原因是需要温度的上升而发酵。用保鲜膜密封就可以。

如果是用酵母发酵的，建议用常温水化开酵母。常温水是室温。

需要注意酵母不能用热水的。干扰影响酵母的活性。

建议发面稀一点面容易发。

是原来的二倍大就是发好了。

馒头发面时密封不密封，和蒸馒头发面时 ，你只要是在面盆的上面儿盖上点儿什么， 不要让面上边儿非常的敢蹦皮儿了，就可以 ，不是需要密封的， 只是要在上面盖一个盆或者是一个帘子， 或者是找个东西能把它盖住就可以了 ，啊 不用密封 ，就能发的很好