铁锅焖饭的做法窍门（铁锅焖饭最正宗的做法）

步骤 1

所有配菜打理好备用，由于我是用的熟米饭，焖饭时间不会很长，所以把香肠煮了一下

步骤 2

铁锅放油(我用的塔吉锅)，平时炒菜的量，放姜蒜炒一下

步骤 3

把所有配菜放入锅里加盐加少量水炒到七分熟

步骤 4

然后把火关到最小，把米饭铺到菜上面，再把香肠摆在米饭上，盖上盖子开始焖饭，大概七八分钟左右，中途观察，水分收干了，用筷子轻轻拨开看看，有一层颜色浅浅的薄薄的锅巴就可以了，注意不要烧过头糊锅了

步骤 5

揭开锅盖，淋少许生抽

步骤 6

饭菜全部和均，撒点葱花，焖饭就做成啦，上桌，开吃????