西红柿酸汤做法（番茄酸汤正宗做法）

西红柿酸汤的做法

西红柿酸汤

　　食材：西红柿4个，猪肉馅200克，生姜适量，淀粉、食盐、食用油、水适量

　　做法：

　　1、西红柿洗净后去蒂去皮，滚刀切成小块后备用，猪肉馅加一点食盐、清水和淀粉后搅拌均匀备用，生姜切姜丝备用；

　　2、炒锅中下油，油热后下入姜丝煸炒出香味，关小火下入西红柿慢慢翻炒，一边炒一边用铲子将西红柿压成小块，一直炒到西红柿出沙为止；

　　3、加入适量清水后将西红柿沙与水搅拌均匀后煮沸，用筷子将猪肉馅团成丸子状后下入汤中，煮熟后即可关火盛出食用。

材料：前腿肉250g、西红柿2个、蛋清一个、芡粉半勺、盐适量、料酒一勺

做法

1. 将前腿肉剁碎，加上调料搅拌上劲

2. 西红柿切成小块

3. 炒锅加油烧热放入西红柿煸炒出红油加水烧开

4. 用勺把肉糜整成圆形，挖入烧开的西红柿汤锅里，烧开后放盐调味，至肉圆熟即可出锅