酸辣酱汁怎么做（熬酸辣酱汁的调配方法）

材料：

2勺辣椒酱（可根据个人口味增减）

1勺白醋

1勺酱油

1勺白糖

1勺料酒

适量蒜末和姜末

适量盐和黑胡椒粉（根据口味添加）

适量水或鸡汤（根据喜欢的浓稠度）

步骤：

将辣椒酱、白醋、酱油、白糖、料酒、蒜末和姜末放入碗中，搅拌均匀成调味汁。

根据个人口味，可以适量加入盐和黑胡椒粉，调整味道。

如果希望酸辣酱汁稀一些，可以加入适量的水或鸡汤，搅拌均匀。如果喜欢浓稠一些的口感，可以不加水。

将调味汁倒入锅中，用中小火煮开。

一旦汤汁沸腾，保持煮沸状态继续搅拌几分钟，直到汤汁稍微变浓稠即可。

关火，将酸辣酱汁倒入容器中，冷却后可放入冰箱保存。

步骤 1

取小米椒120克、大蒜80 克、生姜50 克、洋葱半个、香菜20 克

步骤 2

生抽60 毫升、美极鲜味汁80毫升、一品鲜酱油100毫升、辣鲜露50毫升、香醋100毫升、保宁醋60 毫升、陈醋100 毫升、盐、味精、鸡精和白糖粉，一起纳盆并搅匀后，再倒入搅拌机搅碎，最后用密漏勺过滤去渣，即得到酸辣汁水。