首先将需要的面粉量舀在盆中，放入酵母粉，用手将其混合均匀后，将清水分次少许的加入在面粉中，一边加水，一边用筷子将其搅拌成絮状，接着将其揉成一个光滑的面团，盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方发酵，待将面团发酵好之后，即可取出。
再将面团整理成原状，按压扁后，用擀面杖将其擀成薄薄的面饼状。
同时将香葱洗净后，切成末，一个干净的小碗中，放入10克的食用油、花椒粉以及适量的食盐，搅拌均匀即成油酥，将拌好的油酥，用刷子均匀的涂抹在面片上。
然后撒上一层香葱碎，将饼从下往上卷起成面卷条，从一端开始卷起，末端放在饼的下面，用手轻轻按压，用牙签在上面扎一些孔，撒上些许的白芝麻；
随后用擀面杖将其轻轻擀薄即可，在电饼铛中刷上一层油，烧热后，放入饼，开始烙，待将两面都烙至金黄的状态，就可以盛出享用了。
这样好吃的葱油饼油酥六做好了。希望对大家有所帮助！
食材用料
高筋面粉/中筋面粉500克
高筋/中筋50克
葱花20克
温水300克
玉米油100克
食用盐3克
1
首先准备一把葱，越多越好，小葱更香，切碎，尽量切细，耐心切太粗不美观了~
2
再做饼皮，500g面粉➕3g盐，这个盐份做出来的葱油饼咸味很淡很淡的，适合小孩子吃，重口自己➕适量而行，如果一起做手抓饼皮的话盐不要再➕了，不然会咸~
3
温水，我以为热水瓶里倒出来至少有80来度，结果70还差点木有温度计不要慌，只是给你们看下而已.刚烧开的水放几分钟就可以用，不要太在意，我也不是专业的，喷~因为我自己试过很多次，刚烧开的倒都做过，家庭土方子讲究随心所欲~
4
劳动力上场，水倒进去后开始厨师机揉面，我的是海氏740，1档揉成团，换2档揉大概六七分钟就ok，仅供参考
没有厨师机的姑娘看这里，手揉一样精彩，温水一边倒一边用筷子????搅拌成絮状，然后手揉到光滑即可
5
把面团揉圆
6
盖上保鲜膜，静置10分钟
上次有很多人问我，真的这不是发酵，没有酵母粉的
7
一斤面粉照样是8个皮，我称了下一个饼皮大概99-100g的样子，均匀分好，然后团圆
8
盆里刷薄油，每个面团也刷一下，不需要多，就刷子带过就可以，面团不会黏连，再静置10分钟，记得盖保鲜膜
9
空余时间我们来做油酥，
这种可流动状态的是稀油酥，不像蛋黄酥的油酥是硬的，稀油酥的油面比例是1:1或者2:1就是油多面粉少.
我一份方子大概用了50g面粉做油酥，因为我一次做了3个方子量24张皮，这个真的精准不了，应该会多一点出来的
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油酥做法:
取面粉50g，你的饼皮什么粉油酥就用什么粉，油刚才说过比例，50-100g都行，我调的稀一点好刷~
面粉先放一个小碗里，锅里热油大概8成热，就是那种快冒烟了又还没冒的状态，差不多就慢慢倒在面粉里，另一只手拿着筷子不停地搅拌均匀，放凉待用~
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取一个面团，操作台刷薄油只要一点点擀，面杖擀至薄薄的长方形，这个有小技巧，先上下来回擀，再左右来回擀
刷上一层薄油酥，千万不能刷多了，因为最后几个我刷多了做好后口感就带粉状，用失败的状态告诉你们最好吃的亚子
撒葱花，如果一起做手抓饼，前面饼皮盐放3g，这里可撒一点点细盐增加咸味，也可能不放，做好蘸酱吃都可
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一点点向中间折
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再卷成自己喜欢的形状，用手掌心的力量按扁
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擀面杖擀薄，这次我擀的很薄，比我之前做的手抓饼皮更薄一些，这样就大一圈，厚薄随意，你自己喜欢就好
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做了带葱和不带葱的，用油纸贴好，就可以冷冻保存，随吃随拿了
